Bizcochuelo de Chuño

INGREDIENTES:

6 huevos

1 tz.azúcar

2 tz. Chuño Delphi

2 cdta. polvo de hornear

1 cdta. ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Bata las yemas con el azúcar hasta que tomen un color limón. Cierna seis veces el chuño delphi con el polvo de hornear e incorpore, fuera de la batidora, al batido de yemas. Bata las claras a punto nieve y añádalas a la preparación anterior con suaves movimientos envolventes. Perfume con la ralladura de limón.

Vuelque la mezcla dentro de un molde de 24 centímetros de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado. Lleve a hornear a 175 °C por 30 minutos, hasta que el probador salga limpio y seco.

Retire, deje reposar dentro del molde y desmolde sobre una rejilla.